近日，全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和整合营销机构iiMedia Research(艾媒咨询)发布《2016Q3中国在线餐饮外卖市场专题研究报告》。该分析报告主要是针对2016Q3在线餐饮外卖市场现状、平台策略进行解读，以及未来发展趋势预测。报告显示，2016年市场规模将达1652.9亿元，用户规模达到2.53亿人，市场规模和用户规模增速逐渐放缓。美团外卖、饿了么、外度外卖三足鼎立，平台间竞争激烈，美团外卖用户满意度最高。响应国家食品药品监督管理局《网络视频安全违法行为查处办法》，各平台运用多种手段加强对平台商家相关资格、餐饮卫生等方面的审查监督，提升平台商家管理规范化，推动行业持续健康发展。

　　美团外卖用户满意度最高 菜品丰富或为重要原因

　　iiMedia Research(艾媒数据)显示，2016年第三季度，美团外卖用户满意度得分7.40分(总分为10分)，居于首位，饿了么以6.44分居于第二位，第三位是百度外卖，得分为6.12分。

　　在2016年第三季度中国在线餐饮平台细分项得分调查中，美团外卖在菜品丰富、送餐速度、服务态度等方面得分均居于首位。菜品丰富方面得分为8.06分(满分为10分)，居于第二位的饿了么得分为7.98分。售后服务方面，饿了么以7.92分居于第一位，美团外卖得分为7.86分。值得注意的是，各细分项中，餐饮卫生整体得分较低，在线餐饮外卖卫生状况仍为用户痛点。

　　加强餐饮卫生管理 各平台采取多种对策

　　2016年7月，中国食药监局发布《网络食品安全违法行为查处办法》，该办法将于2016年10月1日起施行。《办法》在明确监管部门监管职责、监管方法的基础上，强化网络食品交易第三方平台和入网食品生产经营者义务，并进一步强调网络食品交易第三方平台所肩负的法律责任。各平台纷纷采取对策加强对平台商家执业资质、餐饮卫生等情况的审查监督。

　　美团外卖上线“举报商家”功能，用户可在此页面就商家资质、价格等问题进行举报，并有机会领取红包。美团外卖意图通过此方式激励广大用户对商家进行监督举报，倒逼商家经营规范化。饿了么邀请第三方资质审核审查机构Intertek天祥集团(TKS)根据饿了么所提供店铺信息，通过多种方式进行线下核查，确认店铺地址真实性和证件真实有效。百度外卖全面开放北京地区商家证照及餐饮量化分级信息，并逐渐开展线下核实平台商家、线上展示商家实景照片工作。各平台意图通过各种方式提升用户满意度和平台竞争力，推动形成良性的产业生态。

　　艾媒咨询分析师认为，国家相关办法发布有利于明确外卖平台职责，加强管理规范化，推动在线餐饮外卖市场健康发展。但食品安全监管是一项长期工程，还有赖于政府部门、第三方平台、新闻监管以及用户的长期共同协作。提升餐饮卫生质量是在线餐饮外卖平台长期健康发展的基础，加强物流建设与售后服务也有利于优化用户体验，促进平台发展。

　　未来，在线餐饮外卖将进一步加强餐饮卫生管理，从多方面提升平台竞争力。同时，各外卖平台配送品类逐渐从外卖延伸到生鲜、商超、药品等，平台优化升级成为必然趋势。