齐鲁晚报11月04日讯：　互联网经济下，用手机下单点外卖已成为人们日常生活的一部分。为了占据外卖市场，让“宅懒一族”足不出户就能享受到多种美味，外卖已从正餐配送扩展到了早晚餐、下午茶、夜宵等分时外卖，火锅、小龙虾等单品外卖以及半成品、准成品的生鲜外卖，比如近期迅速蹿红整个餐饮小海鲜市场的炅爸爸小海鲜，在经营实体店之余，就开通了外卖功能。

　　炅爸爸小海鲜加盟品牌负责人表示，外卖不仅能够为消费者节省时间，让消费者感受到人性化的上门送餐服务，还有利于为品牌赢得良好的口碑，增加店面收益，提高客户的回头率。

　　考虑到消费者在外卖点餐的过程中同样注重体验感，炅爸爸小海鲜努力从两个方面来提升用户体验。第一，追求外卖包装的极致，在不变形、不泼洒的基础上，炅爸爸用的是环保、卫生的一次性纸浆餐盒，餐盒上还写有不同的贴语，张贴着炅爸爸的新品海报，另外炅爸爸还设计了统一的打包手提袋，上面印着卡通的小海鲜图案，品牌辨识度极高。第二，由于顾客外卖点单后，能直接体验到的服务就是配送，因此为了确保配送速度，避免受到恶劣天气、交通拥堵、电梯不便等事件影响，炅爸爸从自家店里专门抽出了两个专职人员进行配合配送。

　　炅爸爸小海鲜负责人还表示，为了进一步提高顾客的综合体验感，接下来炅爸爸会在顾客下单付费体验、商家服务体验、菜品视觉感受等方面下功夫。之所以意识到要改进这些方面，得益于炅爸爸对民意的洞悉。

　　为了第一时间掌握顾客的心理动态和消费需求，炅爸爸小海鲜安排了专人在对外卖后台评论区进行回复。炅爸爸品牌负责人强调，回复不能千篇一律，而要针对不同的留言，做出相应的回复。一般来说，不会有顾客在外卖平台上故意找茬，但如果遇到投诉的顾客，一定要及时应对，且态度必须诚恳。这样做是为了避免因为处理顾客投诉不到位，从而导致消极传播，影响品牌形象。

　　在吸引外卖顾客、增加品牌粉丝方面，炅爸爸小海鲜还有一些小技巧：利用节假日做特殊营销。比如在2月14号的情人节，只要当天通过外卖平台在炅爸爸点餐，就可以获得一份力度较大的折扣劵，可以把劵送给亲朋好友，对方拿到劵后，截图发朋友圈，凑齐相应点赞数后，将再获得一张用餐券(可以自用或送给他人)。如此一来，就能形成裂变效应，拉来更多的新顾客。

　　除了传统的电话订餐，以及通过美团、饿了么等外卖平台下单，炅爸爸小海鲜还计划开发公众号，自建外卖平台，以降低费用，缩短盈利周期。拿炅爸爸位于长沙的总部来说，店面周边不仅有普通的居民小区、高档公馆，还有不少办公单位，客流量大，存在刚性的外卖餐饮需求，这也是炅爸爸产生这一想法的群众基础。

　　今天，炅爸爸小海鲜加盟品牌所有的努力，都只为让消费者在拿到外卖时能感受到品牌用心做产品、用心为消费者服务的诚意，快快下单，炅爸爸小海鲜静待每一位“美食家”的光临和品评。