饭桌上，珍馐佳肴也好，青菜豆腐也罢，一碗平实的米饭，却是永远的主角。五谷为养，作为大部分中国人的主食，一碗米饭下肚，吃下的不仅仅是能够果腹的食物，更是一种踏实和安心。其实大米不但营养丰富，更是一味补中益气的药膳食材，烹调的方式器具不同，直接关系到米饭的营养能否最大程度的保留与激活。今天，小编就教大家几招，“热材形厚品”五字真言，帮你挑到中国好饭煲。

　　加“热”方式大不同，价位相差看得懂

　　电饭煲现在已经成为每个家庭必备的厨房电器之一，然而市面上电饭煲的价格从一百多块到上万块，价格相差这么悬殊，究竟差别在什么地方呢?这里就必须说说加热技术，伴随不同的加热技术，饭煲的材质、功能等方面会有很大区别，这也是价格差距的最大原因之一。

　　目前市场上的饭煲主要分为底盘加热、三维立体加热和IH电磁加热等几个类型。这其中以最新的IH电磁加热技术最为先进，它能够逼真的还原传统土灶柴火，烧出的米饭口感好、营养价值高，但价格也最为昂贵。在电饭煲的诞生地日本，为了追求米饭的极致口感与营养价值，六、七千甚至上万元的IH电饭煲已经成为厨房标配。让人高兴的是，随着九阳等民族品牌在核心技术上的革新，现在咱们老百姓也可以花不到千元的价格享受到进口品牌饭煲的品质。而其他两种加热技术的电饭煲的价格就相对较低，200元以内的大都是底盘加热电饭煲，价格便宜但会出现食物上下加热不均匀的情况;三维立体加热电饭煲加热原理和底盘加热式的一样，只是增加了加热面积，可以相对较好对食物进行加热，因此价格也稍贵，根据品牌、功能和材质从几百元到上千元不等。

　　内胆是关键，“材”料有讲究

　　作为电饭煲直接接触食材的部分，不同材料和结构的内胆不但对米饭营养的保留还原不一样，更关系到我们的健康与安全。因此，内胆材料也是咱们挑选饭煲需要考虑的关键因素之一。现在市面上电饭煲普遍使用的是铝制内胆，铝锅最大的好处是导热快、轻便，但是大家都知道长期使用铝锅做饭有碍健康，因此，越来越多的饭煲开始使用复合材质的内胆，可为什么不用纯铁内胆呢?相信很多人记忆里的铁锅土灶做饭又香又甜，那一层焦香酥脆的锅巴更是令人难忘。这主要是因为传统电饭煲的加热方式无法使铁锅的优点得到充分发挥，而IH技术的诞生，使铁质内胆能够更好的被应用。九阳推出的“铁釜”IH电饭煲，拥有国内品牌首款采用纯铁铸造的内胆，配合IH土灶火力，终于让我们尝到了久违的土灶饭香。

　　小小饭煲门道多，内胆“形”状看乾坤

　　从下面的配图中，，细心的读者可能发现九阳“铁釜”的内胆形状跟常见的电饭锅不太一样，这样的设计有什么好处呢? 原来普通的内胆锅壁和锅底呈90度直角，工作时上下受热不均，沸腾的效果一般;第二代的产品用的是球形内胆，加热面积更大，食物更容易沸腾;而“铁釜”独有的“对流环”设计，在球形的基础上实现了双对流，沸腾效果翻倍，使每一颗米粒能均匀充分的吸收热力，火力直透米芯，煮出的米饭更黏、更甜、更弹牙。

　　选煲如做人，“厚”道最要紧

　　除了以上几点，选饭煲时切记内胆一定要厚重!普通电饭煲为节约成本，内胆都很轻，一般不超过1.5斤，这样的电饭煲使用时常常出现糊底或者夹生的现象。和咱们明火使用的炒锅、汤锅一样，电饭煲的内胆越厚重，受热越均匀越不容易糊底，其焖煮和保温的效果也就越好。市面上的高端电饭煲内胆普遍都比低端产品更有份量，厚实的九阳“铁釜”内胆甚至重达3.1斤!想象一下3.1斤的内胆做出来的米饭质感，自然不是那些“超薄”产品可比的。所以选购电饭煲的时候，一定不要忘了把内胆取出来，掂一掂重量，内胆够分量，性能才有保障。

　　选择大“品”牌，选对好饭煲

　　当然，品牌也是大家选购时要考虑的重要因素，毕竟大品牌在质量、安全、性能上更有保障。那么目前哪些品牌的饭煲卖的最好呢?在国外品牌里，虎牌、象印可以说是电煲中的劳斯莱斯，当然价格也不菲，松下、日立的产品相对便宜，但最低档的IH饭煲也得三四千元。而在民族品牌里，九阳、美的、苏泊尔等名列前茅，销量超过了半壁江山，价格也实惠很多，就如上文提到的九阳“铁釜”IH饭煲，具有3.1斤中纯铁内胆、IH灶火、3D密绕无死角加热技术、智能六步烧饭程序等多项先进技术，价格才只需699元。

　　综合来看，讲究经济实惠的朋友，二、三百元的普通饭煲满足煮饭的基本需求还是没有问题的;有预约、煲汤、炖肉等其他功能需求的，不妨可以选择稍高一点价位的;如果您对烹调的口感、营养有更高的追求，多加几百元选择一款IH电饭煲并不是一件奢侈的事情。

　　重温土灶饭香 九阳“铁釜”饭煲免费体验

　　说了这么多，可能很多朋友对IH饭煲很感兴趣，告诉大家一个好消息：中国第一款纯铁内胆IH饭煲——九阳“铁釜”8月15日即将线上线下同步首发。从中国第一台豆浆机开始，九阳一直不断努力用现代科技为越来越忙碌的中国人还原记忆中的纯粹味道。这次，九阳为了回馈二十年来中国消费者的支持与厚爱，让更多的人体验“铁釜”IH饭煲煮出的更美味更营养的米饭，将在8月5日前免费送出价值700万元的10000台铁釜饭煲!这种空前绝后的机会朋友千万别错过，动动手指扫描二维码关注九阳新浪官方微博、官方微信就可以参与活动，一万台“铁釜”饭煲等你来拿!

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