健康是人们一直追求的目的，而食物作为营养的首要来源，起着十分重要的作用。螺旋藻作为现代养生的绿色食品，以其均衡的营养成分，为人类身体提供着保护。而关于螺旋藻又有拿些健康饮食小常识呢?

　　健康饮食小常识，螺旋藻是人们熟悉的一种营养保健品，在有些新闻媒体的报道中，曾经将螺旋藻与原子能并列为人类二十世纪两个重大发现，进入二十一世纪，随着人们对健康的重视，螺旋藻的养生保健作用越来越受到人们的推崇。

　　健康饮食小常识，螺旋藻之所以对人们的健康有着显著的促进作用，是因为其所含的营养有着丰富、均衡和易吸收这三大特点，健康饮食小常识，这也使螺旋藻有着超级营养库、二十一世纪人类最佳食品等称号，下面就给朋友们介绍一下螺旋藻所含营养的三大特点。

　　健康饮食小常识，人体维持正常的生理活动，除了需要基本的水、蛋白质、糖类等营养外，还需要维生素、矿物质等微量元素，健康饮食小常识，这些营养元素人体大部分不能自我合成，需要从饮食中摄取，而绝大多数食物所提供的营养单一，人体想获得丰富的营养，需要吃很多食物和多种食物，容易给肠胃增加负担。

　　健康饮食小常识，螺旋藻是目前所发现的营养最丰富的食物，它的蛋白质含量高达65%以上，蛋白质的质量优于牛奶和豆浆，它所含有的维生素种类最多，基本包括了人体生理活动必需的各个品种，它含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质元素，据统计，食用1克螺旋健康饮食小常识，藻所获得的营养，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。

　　此外，螺旋藻还含有叶绿素、胡萝卜素、多糖、亚麻油酸等珍贵的生物活性成分，正是这样丰富的营养，才获得了超级营养宝库的美称。

　　健康饮食小常识，人到老年，器官逐渐衰老，各种疾病如糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、肠胃功能失调、老年性白内障等都乘虚而入。随着21世纪世界人口趋向老年化的发展及老年常见病的发病率上升，健康饮食小常识，积极开发研究"高龄食物"逐渐成为食品发展的趋势。而螺旋藻蛋白质含量高，质量优，易消化及含不饱和脂肪酸、低脂肪等特点，非常适合于老年人的生理及营养需要。螺旋藻的功效与作用非常强大，对于延缓衰老，治疗老年性疾病方面都有十分明显的作用。

　　健康饮食小常识，蛋白质是维持人类生命的基本元素。螺旋藻中蛋白质含量高达60%-70%，相当于牛肉的3倍;在螺旋藻所含的17种氨基酸中，人体所需八种必需氨基酸都具备，而且氨基酸的平衡完全达到联合国粮农组织(FAO)推荐的理想蛋白质的标准，从而提高了蛋白质的营养价值。螺旋藻的细胞壁较薄，含纤维素较少，健康饮食小常识，蛋白质等营养成分容易被消化吸收利用，其消化吸收率达83-91%，与蛋奶和鱼肉类接近，可以说螺旋藻是人类最为最理想的蛋白质天然宝库。螺旋藻的脂肪含量只有5%，胆固醇含量极低，主要以谷甾醇存在，这与肉类奶类食品截然不同，因而无动物性蛋白带来的高胆固醇的问题。

　　健康饮食小常识，螺旋藻的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含量达13.79g/kg，γ-亚麻酸达11.97g/kg。γ-亚麻酸具有降低血脂，防止动脉硬化，保持血管弹性，减少血液粘稠度，促进血液循环，达到防治心血管疾病、降低中风发病的效果。

　　健康饮食小常识，螺旋藻含植物性高蛋白对老年肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。

　　健康饮食小常识，螺旋藻中的维生素含量极为丰富，如B1、B2、B6、B12、E、A和K都有;其中尤以β-胡萝卜素和维生素E的含量为高。β-胡萝卜素含量高达1700mg/kg，超过胡萝卜的10倍，为所有食物之冠;维生素E的含量为190mg/kg。β-胡萝卜素、维生素E和维生素C是医学公认的三大抗氧化微营养素。这些有效的抗衰老物质，它们和γ-次亚麻油酸和超氧化物歧化酶一起协同作用，一方面通过抗脂质过氧化，清除体内自由基，有效延缓细胞的衰老过程;另一方面通过延缓性腺的萎缩以及降血脂、防止动脉硬化，延缓生理性衰老过程。

　　健康饮食小常识，对于老年人来说，螺旋藻中有多种抗衰老物质，可以有效地延缓细胞衰老的过程，另一方面，螺旋藻含有丰富的铁、钙，且容易吸收，对常见的老年人贫血、骨质疏松、动脉硬化、腰腿酸疼极有帮助。螺旋藻含有较多的钾、钙、钠等碱性离子，因此能中和皮肤的酸性物质，促进新陈代谢。

　　健康饮食小常识，螺旋藻及其酶的水解产物也具有很好的作用，有利于治疗暗疮、黑斑、雀斑，减轻因皮肤过敏而引起的不适，令皮肤呈中性、柔滑和富有弹性，从而达到护春驻颜的功效。因此，可以说螺旋藻是老年人延年益寿最理想的保健食品。