提起川菜，相信不少人都会情不自禁的流露出对那种麻辣、鲜香味道的贪恋。作为我国重要菜系之一，川菜有着广泛的群众基础与浑然天成的自然魅力。如今，随着人们对川菜的热情持续升温，在全国各地都能品尝到正宗的川味。近日，坐落在北京市丰台区靛厂路千禧休闲购物广场A座三层杠上花川味烧烤引爆新一轮的川菜狂潮，不少消费者表示，杠上花川味烧烤十分美味，独家秘制酱料由辣椒面与豆面组合而成，香辣十足，不出家门，也能在北京吃到最正宗的四川美食。

　　“杠上花”名字独具吸引力，让人联想到麻将牌火爆惊喜的“杠上开花”，主要经营川味烧烤及四川特色小吃，精选最优质绿色的食材，秉承川菜的经典制作工艺，并在麻、辣、香的基础上，不断进行创新。店员与老板周到的服务，将四川人率真干练的形象体现的淋漓尽致;无烟烤盘、炉设备摒弃传统烧烤烟雾缭绕的缺点，店面环境干净整洁，桌椅摆设比较讲究，有情侣区，适合情侣约会，家庭小聚等。

　　杠上花川味烧烤自开业以来，迅速得到川菜爱好者的认可。与传统的烧烤相比，杠上花独具秘制的蘸料是最大的亮点，将辣椒、芝麻、大蒜等食材经过传统工艺研磨，保留最原始的美味，其火候、比例等均由经验丰富的师傅完成，各种天然香料混合在一起，更加突出辣椒面的特征，对于不能吃辣的人来说，还有精制豆面可供选择，深受食客的喜爱。

　　据食客反映，杠上花川味烧烤味道非常正宗，价格实惠，各种精制小肠、五花肉片经过烧烤，搭配其秘制蘸料，豆面吸取肉类的肥腻油分，却保留了其自然香味，辣椒面起到提味增香的作用，让人食欲大增，再配上一杯酸角汁，非常过瘾。

　　杠上花川味烧烤的负责人表示，店里不仅有特色川味烧烤、独家秘制蘸料，还有来自四川大凉山的苦荞馍、西昌米凉粉、冕宁冰粉，云南风味的包浆豆腐、酸角汁等特色小吃，均采用最地道的制作工艺，其中，冰粉配上特制红糖，甜而不腻，口感凉滑，四季皆宜。

　　如今，杠上花川味烧烤已经成为京城川菜的代表，许多人不惜从郊区、外地汇聚于此，品尝川味的麻辣，感受四川人热情周到的服务。