齐鲁晚报济南10月14日讯：近年来，随着生鲜食品电商平台迅速发展，关于网络食品质量纠纷所引发的供应商、第三方电商平台等主体责任问题也愈发明显，并成为阻碍消费者维权的最大障碍。在食品安全公信力集体缺失的当下，如何保障食品安全成为了制约生鲜电商发展的瓶颈。

　　生鲜电商的食品安全涉及到生鲜产业链的方方面面，它考验的是全产业链的整合能力，又对物流供应链技术有极高要求。据鲜咨达监测数据显示，2016年1-3月，我国共发生了3944起食品安全事件，平均每天发生约43.8起食品安全事件。1-3月发生的食品安全事件在供应链各个环节，主要集中发生在加工与制造环节，约占总量比例的64.89%，其次分别是生产源头、运输与流通、销售与消费，事件发生的数量占总量的比例分别为6.12%、4.11%、24.88%。

　　从数据上看，食品安全问题发生在供应链上各环节。但是生鲜电商企业往往由于自身精力有限及食品安全管理技术不足等原因，往往不能自主解决这些繁杂的问题，寻求三方平台的帮助成为一个明智的选择。

　　河南鲜咨达食品技术公司是国内第一个覆盖食品供应链上下游，打通食品供应链全流程的技术咨询服务系统。该系统依托众品国家级企业技术中心、博士后科研工作站、CNAS认可实验室等技术资源优势，并链接国内外高校、科研院所等资源，为食品供应链各环节包括生产源头、加工与制造、线上线下交易、运输与流通交付等主要客户提供全流程的食品技术服务和一站式解决方案。

　　鲜咨达目前已经成功帮助垂直B2B生鲜电商平台鲜易网建立了整套的食品安全管理体系。鲜咨达首先从鲜易网的商家入驻、商品上架、产品入库、物流配送到客户验收全流程梳理关键控制点，通过制定《鲜易网食品安全管控方案》，从整体上确定管控思路及保障措施。其次成立食品安全管理组织，帮助明确鲜易网各部门的食品安全管理职责及管控流程节点。最后嵌入鲜咨达食品安全服务，提高入网产品质量，规避电商食品安全风险。

　　随着行业竞争的加剧，生鲜电商已经由资本热捧走向理性的过渡期，电商食品安全逐渐会成为竞争的突破口，伴随着鲜咨达等食品安全监测、咨询服务机构的崛起，妥善利用第三方的力量，对整个供应链上的每个环节准确控制，建立生鲜电商食品的安全管理标准体系，最终才能共同实现对生鲜电商食品的网络监管。