齐鲁晚报济南10月26日讯：近日，由成都市冷链物流商会主办的2016品牌推动供需结构升级研讨会暨“旱蒸牛肉”品牌连锁推荐会在成都举行。成都市冷链物流商会秘书长杨一健表示，当今冷链物流人遇到了系列困难，成都市冷链物流商会召开此次研讨会旨在充分发挥市场决定性作用、企业主体作用和社会参与作用，积极探索有效路径和方法，提高企业综合竞争力，营造良好社会氛围。以品牌引领为切入点，发挥品牌引领作用，推动供给结构优化，推动需求结构升级。

　　(成都市冷链物流商会秘书长杨一健)

　　据杨一健介绍，近年来，食品安全事故频发，特别是因冷链断链造成的食品安全事故也屡见不鲜，如何完善全程冷链，保障人们“舌尖上的安全”，重塑消费者对食品安全的信心，促进冷链行业提档升级，已成为当前亟待解决的焦点问题。同时，2016年6月，国务院办公厅印发了《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》，强调了要发挥品牌引领作用，推动供给结构和需求结构升级;10月，四川省人民政府办公厅印发了《四川省发挥品牌引领作用推动供需结构升级的实施方案》。在市场和政策的双重刺激下，肩负着“保障食品安全和促进行业健康发展使命”的冷链人，积极探寻行业提档升级之道。其中以“旱蒸牛肉”为代表的品牌，在引领推动行业发展和供需结构升级等方面正在发挥着重要作用。

　　(2016 品牌推动供需结构升级研讨会暨“旱蒸牛肉”品牌连锁发展四川推介会嘉宾合影)

　　“成都市冷链物流商会常务副会长尹智江推出的‘旱蒸牛肉’为行业树立了标杆榜样，行业人在转型升级方面彷徨迷惑，此次“旱蒸牛肉”项目为大家找到了新的突破口。”杨一健如是表示。

　　据了解，旱蒸牛肉的烹饪工艺区别与传统意义的牛肉，采用蒸的独到的烹饪技艺，相比传统的烤、炸、炖、煎，旱蒸牛肉独特的蒸牛肉手法，也让牛肉保存了更多的营养价值，旱蒸牛肉在中国可说是顶级的牛肉品牌。

　　当天的活动现场还进行了现场试吃活动，来自全国的吃货团现场对旱蒸牛肉进行了品鉴，纷纷表示无论从肉质口感到色香味，都非常满意，而且具有实用方便，快捷等特点，具备广泛的推广能力。

　　据介绍，旱蒸牛肉是目前中国国内最深受消费者喜爱的熟食牛肉品牌之一，在国内消费者的口碑调查中旱蒸牛肉并排于日本的松阪牛肉、神户牛肉，旱蒸牛肉代表中国地区的品牌牛，其牛肉采用的也是中国荣昌的国家一级畜牧区，荣昌国级畜牧牛有着国学牛的美称。

　　中国烹饪大师、旱蒸牛肉品牌创始人、旱蒸牛肉专利发明人、原荣昌餐饮协会会长郑国军介绍了“旱蒸牛肉”一路走过的艰辛创业路，他说，旱蒸牛肉全国连锁管理机构的成立，是顺应国务院对发挥品牌引领作用，推动供需结构升级要求。随着熟食食品市场越来越受年轻态追捧，旱蒸牛肉全国连锁加盟发展势在必行。与专业策划团队建立战略合作，共同打造旱蒸牛肉全国品牌，旱蒸牛肉全国连锁管理公司把技术、生产、培训、互联网管理等一条龙服务给到创业者，做到风险可控、回报快、操作简单、容易标准化。

　　“相信我们四川自己的品牌旱蒸牛肉经过品牌升级之路，也一定能够带动整个冷链物流行业的转型升级。”最后，成都市冷链物流商会的企业家们对此项目的未来和前景充满了信心。