齐鲁晚报10月31日讯： 近期，农业部公布了2017年上半年全国饲料质量安全监测结果的通报。通报显示，农业部从2237个饲料生产、经营单位和养殖场户抽检各类饲料2455批次，没有检出克仑特罗、苏丹红、氯霉素等禁用物质。而半年前的“3·15晚会”，央视曝光了獭兔养殖户在饲料中添加喹乙醇事件，曾一度引发公众对食品安全隐患的担忧。

1、喹乙醇在《饲料药物添加剂使用规范》中属于限定用途的添加剂类型   

资料显示，“喹乙醇是一种化学合成的生长促进剂而不是抗生素药物，可促进机体蛋白质合成代谢，提高饲料能量利用率，因此加快了生长发育，提高了个体瘦肉率。喹乙醇对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有明显抗菌效果，同时不影响有益的肠道微生物菌落，因此对预防和控制猪腹泻病作用显著”、“喹乙醇与杆菌肽锌、阿散酸、速大肥等其他药物有颉颃作用，因此不可在猪全价饲料中同时使用上述药物。”

正因如此，《中华人民共和国兽药典》以及《饲料药物添加剂使用规范》都明确规定，喹乙醇仅可在35kg以下猪的饲料中使用，用量限于50-100mg/kg，并且禁止用于禽类和体重超过35kg的猪。

2、大型饲料企业纷纷“中招”  源于不同饲料产品生产过程中的品种切换

2017年3月16日，山东省畜牧兽医局公布了一份《重点跟踪监管的23家饲料生产企业名单》，名单显示，2015-2016年度，共有23家饲料生产企业被检出喹乙醇或喹烯酮超标。这23家企业中，既有中小饲料生产企业，也有大型饲料生产企业。

照理说，大型饲料生产企业质量管控等各方面相对中小企业更加严格，为什么在抽检中也难免“中招”？一位具有饲料加工行业多年经验的业内人士透露，在生产含有喹乙醇和不含喹乙醇的两种产品切换中，生产饲料的机器都无法避免喹乙醇的残留。也就是说，除非使用不含喹乙醇的预混料，否则，即便是大型饲料生产企业按照最严格的管控标准生产，也很难避免饲料中不含喹乙醇。不过，如果饲料加工企业加强清洗流程管控，饲料中喹乙醇残留可以忽略不计。在追溯生产情况及原因排除后，核查结果显示，抽检检出的喹乙醇正是生产流程中饲料产品品种切换导致的药物交叉残留所致。

3、多管齐下、源头控制，狠抓流程管控

在2015年被山东省畜牧兽医局检出喹乙醇后，东方希望集团三家子公司立即按照山东省各地监管和执法部门的要求，第一时间积极整改并规范管理流程。如对所有饲料行业子公司的生产设备进行专业改造，分段生产，并且规范品种切换清理流程。2015年后至今，再未发生过喹乙醇残留问题。

此外，集团重新厘定质量集中管控制度，定期抽取各子公司的饲料产品送至总部质检中心检测，全面监测产品质量安全。

4、加强合作客户养殖安全教育，引导下游产业链依法、合规经营

今年3·15晚会曝光养殖户私自添加喹乙醇，再度把兽药残留推上风头浪尖，这也给国内的饲料生产企业敲响了警钟。虽然我国在兽药的生产、研发、销售上有相关的监管措施，但不可回避的是，我国一线养殖人员在用药环节中的监测和管理还存在一些执行及监管盲区。被央视曝光的养殖户之所以敢滥用乱加这些药品，一个原因是利益的驱使，还有一个主要的原因就是这些养殖户大多是散养户，他们对于喹乙醇乱加、滥加产生的危害究竟多大，其实并不清楚。

为了补足这一短板，很多企业都走在了前面。以东方希望为例，对于所有使用东方希望饲料的养殖户，东方希望不仅为其提供全方位的技术支持，还定期对养殖户开展畜牧养殖技术培训，让他们了解滥用喹乙醇、喹烯酮等违禁药物的危害，并普及养殖用药、科学用药的知识，引导下游产业链依法、合规经营。

    随着公众对食品安全越来越重视，对于药物在畜禽产品中的残留也更加关注。在新的食品安全监管环境下，无论是饲料生产企业，还是养殖企业或养殖个体户，都应该积极主动适应行业发展趋势，强化食品安全防控体系建设，依法、依规经营。同时投入资源进行技术转型升级，开展无抗技术研究，最终生产绿色、环保、健康产品回馈消费者信赖。