齐鲁晚报11月02日讯： 近年来，西餐在餐饮市场的比重越来越大，也已经从曾经的高消费“神坛”走下，成为了大众消费的美食之一。贝约翰就是在这股浪潮中诞生的轻奢西餐品牌。区别于街边普通的平价西餐和价格高得吓人的高档西餐，贝约翰选择了一条餐品不输五星级，又能让大众消费得起的路线。 
据了解，贝约翰在定价方面走的是小资路线，一般人都能承受得起;在产品制作方面，讲求美感，从食材到摆盘均十分精致，符合主流消费群的审美追求;在餐厅装修方面，贝约翰也下了一番功夫，聘请新锐设计师，也就是亚太地区室内设计大奖赛的获奖者Chhavi CHENG Pui Wa进行打造，升华了就餐体验，赢得了无数消费者芳心。贝约翰用短短的3年时间便于32省开了300余家店，路线的正确性，是其快速横扫市场的根本原因。 1. 聘请米其林星级大厨当顾问，让美味与星级西餐厅比肩 贝约翰在创立品牌之初，游历亚洲五大国，做了1600多份调研，历经了2000多次的实验，才初步确立了店面的九大系列菜品，每一款都是精中选精的美食。2016年12月，英格兰玩味创意人Glen Johnson加入贝约翰，成为贝约翰简餐出品顾问。Johnson专攻食材自然料理，曾连续两年获米其林评级，他在Cirencester小镇开了一间200平的西餐厅，凭借其口感和精致的造型，迅速成为当地的美食地标之一。 想把餐厅做出彩，光聘请高等厨师还不是最重要的，只有做到对食材的万里挑一，才能真正有底气。试看贝约翰是怎么通过食材的选拔来培养它的王者气质：黄油，必选进口的西餐专用黄油，由优质牛奶进行提炼，拒绝棕榈油调和勾兑的次级黄油;牛排来自澳洲，肥厚多汁，用它做出来的火焰牛排套餐成为了餐厅的爆款之一;优选最硬质小麦品种杜兰小麦，在贝约翰大厨的奇思妙想下，试验1700多次，利用122种佐料的天然优势激发出意粉别样风味，最终使得一根根弹滑劲道的长条意粉区别于别家味道。贝约翰的每一款产品上桌后，都十分惊艳。黄金分割法、黄金宫格法配合色彩融合，这种几何美感与完美的色彩搭配让顾客还没吃就充满“饥饿和好奇”感。 2.欧式精致生活空间设计，充分利用每一寸空间，就餐体验好 Chhavi CHENG Pui Wa的到来，为贝约翰的店面注入了新的活力，他擅长利用店面空间，着重于点、线、面的运用与结合，以少量面积投入带来更大化空间美化效果;率先打破了简餐设计中庸化，大面积使用品质灰和原木色做基调，营造轻时尚简餐氛围，这种举措使得贝约翰成为西式简餐装修典范。 说贝约翰的就餐体验，不得不提贝约翰多元模式带来的个性解放。主题音乐餐吧的“半自助型模式”，适合休闲、聚会等;还有投资相对较低的“小店模式”，以牛排和意面为主打，做经典西餐美食;门槛较高的“大店模式”，拥有 100平米以上的宏伟空间，披萨、意面、焗饭……应有尽有，还要配备总部专职技师带店，确保品质和口感。这三种店型，拥有共同特点，那就是都营造出了异常舒适的就餐环境，为餐厅的整体口碑加分不少。 贝约翰西餐，用3年验证其在国内的可行性，投资创业，实为妙选。据了解，贝约翰有一套自己的店面激励机制，可以为投资伙伴提供海外学习的机会。 |
