齐鲁晚报11月02日讯：　中国文化的包容性，是世界上任何国家和民族都无法比拟的。纵观泱泱中华文化历史进程，许多外来文化都被消化、吸收，移植为中华文化的因子，就拿饮食文化来说，中餐虽以品种最多、口味最全名扬世界，但与此同时，西餐在中国也得到了快速发展，泰餐、韩餐、日餐和阿拉伯餐，同样也整天门庭若市。

　　包容性体现了中华民族肯学习、善借鉴的能力和品格，也是我们追赶世界发展潮流，稳立世界东方的内功。而将这种优秀品格继承下来并发挥到极致的餐饮品牌，拥有1000家烘焙门店的北欧时光，无疑是其中的佼佼者。

　　北欧时光对自身的要求极高。几年前，中国的烘焙市场处于停滞状态，口感干涩、造型老套的面包逐渐被人们抛弃。为了挽回并重新开拓出新的市场，北欧时光研发团队跨越8000公里的距离，6次远赴北欧五国学习考察，在发现被称为“酵母之王”的天然水果酵母后，北欧时光总部毫不犹豫的签约了专供北欧高端面包的丹麦Kyle水果酵母厂。

　　据了解，这种天然水果酵母中所蕴含的活性因子，能改良面团硬度、保护组织韧性、延缓细胞衰老，使生产出的软欧包柔韧而耐嚼。有了好食材，若还能得到一位行业内大师的指点和把关，无疑又为品牌增添了一个加分项。

　　而北欧时光项目在推出之前，一下就为品牌加了五分，从师从面包大师Robert的梁奕仁先生到拥有烘焙经验25年的徐子林、多次获得国际奖项的徐博、郭杰、Tony，均是北欧时光品牌背后的大神级人物，他们不断将国际前沿的烘焙技术应用到北欧时光中，例如以天然水果活酵母为基础，通过控制环境温度、湿度、水量等变量因素，将酵母发酵到特定阶段，充分唤醒谷物中的味道后，再进行二次发酵，二发的最佳温度被控制在32-35℃之间，待酵母充分分解，面包的口味、质地将达到最佳。

　　此外，为了服务各地门店，北欧时光还启动了高能配置保障计划，它在华东、华北、华南分别建立了国际化现代中央厨房，占地总面积高达3000多平米。移动式NICOLER食品动态杀菌机、旋转速冻隧道、成熟的配送冷链，工厂中的各项流程细节，全部依照国际上的流水线标准。

　　北欧时光项目，突破了必须会烘焙才能开店的限制。只要你喜爱烘焙，想拥有高品质生活，就加入北欧时光吧!这里不仅有软欧包，还有多样甜品和饮品，满足你和他们的北欧时光之旅。