齐鲁晚报11月03日讯：酸菜鱼，一道近年来火的不行的美味单品，发展迅速，品牌林立。俗话说有人的地方就有江湖，酸菜鱼品牌之间的竞争，也十分激烈，每家都在改进，每家都想超越竞争对手，占领更多市场份额，然而改来改去却只是在菜品口味上进行变动。固然，品质和口味是餐饮行业的长久立足之本，但千篇一律，同质化严重的酸菜鱼，更需要的是开创性改进以占领高地。鱼你相伴，凭借木桶酸菜鱼这一创新点，在酸菜鱼品类市场打开了一条新道路。

　　不得不说，同质化严重的酸菜鱼经巧妙改进之后，创新十足的差异化给人带来的体验是截然不同的。首先“鱼你相伴”这个品牌名就让人耳目一新，脱离了其他品牌命名为“xxx酸菜鱼”的俗套，既突出了鱼的重点，让人一眼便知餐馆性质，同时“相伴”二字，也拉近了食客与商家间的距离，巧妙的心理暗示是名字最大的亮点。

　　其次，鱼你相伴盛菜的器皿，也十分别致。一般的酸菜鱼店，盛鱼的不是大铁盆，就是半条手臂宽的瓷器碗，而鱼你相伴则选择了独一无二的木桶做器皿。值得一提的是，鱼你相伴的木桶也不是普通的原木，而是经过专门的功效对比，质量审核以及与食物碰撞后的味道等层层考验，才选中的有着中药效用的香杉木。在桶底铺满300℃高温鹅卵石，将鲜鱼片覆于卵石之上，倒入高汤，饭前洗个手的功夫，菜就已经上桌了。

　　作为亲自光临过鱼你相伴木桶酸菜鱼店的食客之一，那天小编可是亲眼见证了新鲜活鱼片呈上，营养高汤在桶内九孔中潺潺流动的画面，用餐前，还有服务人员专门讲解其中奥秘。那场面，可谓赚足了消费者的眼球。特色木桶系列、凉菜系列、特色卤味，麻辣香锅、特色焖鱼、经典奶茶、休闲小吃……一大波看花眼的美食，更是牢牢勾住了在场消费者的食欲。

　　给足了用户舌尖上的健康满足，视觉上的体验，鱼你相伴也努力做到最好。相比其他餐饮店或西红柿炒蛋或一黑到底的店面风格，鱼你相伴木桶酸菜鱼更偏爱绿色、健康，与大自然接轨的森系设计风格，同时也是为了契合产品的特质，所以鱼你相伴木桶酸菜鱼店的装饰材料主要以木质和石头为主，打造了一种原生态的用餐环境，适当辅以时尚元素，既迎合了年轻人的偏好，又照顾了年长者与幼童的喜好。

　　总结：在同质化严重的酸菜鱼市场，鱼你相伴的成功得益于精准的市场细分。将自身定位于“新鲜健康”，而后有针对性的进行创新和改进。特制木桶带来的差异化，提升了品牌辨识度，让每一位见识过鱼你相伴木桶酸菜鱼的消费者脑海中留下深刻的记忆。此外3分钟速熟的特性也带来了更高的翻台率，可谓一举两得。